Tandoori EGG Butter Masala Recipe | Easy Tandoori Anda Curry Recipe

Tandoori EGG Butter Masala Recipe | तंदूरी अंडा मसाला रेसिपी | Easy Tandoori Anda Curry Recipe 

Tandoori Egg Butter Masala is a fusion of traditional Tikka Masala and protein-rich eggs, offering a unique alternative to classic dishes like Paneer Tikka or Chicken Tikka Masala. The recipe involves creating egg "tikkas" by cooking eggs into a thick omelette, cutting it into cubes, and marinating them with tandoori spices. These tikkas are then grilled or pan-fried before being simmered in a rich, buttery tomato-based gravy.

This dish is perfect for those who want a hearty, protein-packed meal without using meat. Its creamy texture and bold flavors make it a crowd-pleaser, and it pairs wonderfully with naan, roti, or rice.

Why You’ll Love It:

High in Protein: Eggs provide a complete source of protein, making this dish nutritious.

Vegetarian-Friendly: Ideal for those who prefer eggs but avoid meat.

Customizable: You can adjust the spice level and add veggies for extra nutrition.

Rich & Flavorful: The tandoori marination and creamy gravy make it indulgent yet satisfying.

Whether you're a fan of Indian cuisine or looking for a creative way to enjoy eggs, Tandoori Egg Butter Masala is sure to become a new favorite!

Preparation time: 10 minutes 

Cooking time: 25-30 minutes 

Serve: 4-5

Cuisine: Indian 

Tandoori Egg Butter Masala Recipe

Ingredients:

For Egg Tikka:

12-18 eggs (1.5 dozen)

1 tsp red chili powder

½ tsp turmeric powder

1 tbsp oil

For Tandoori Marination:

3 tbsp mustard oil

½ cup hung curd (thick yogurt)

1 tsp ginger-garlic paste

1 tsp red chili powder (Kashmiri or Degi)

½ tsp garam masala

½ tsp salt

For Gravy:

2 tbsp oil

1 tbsp butter

4 onions (finely chopped)

7-8 tomatoes (pureed)

1 tbsp ginger-garlic paste

1 tsp red chili powder

½ tsp turmeric powder

1 tsp coriander powder

Salt to taste

1 tsp kasuri methi (dried fenugreek leaves)

Fresh cream (optional)

Fresh coriander for garnish

Capsicum and tomato cubes (optional)

Process 

1. Prepare the Egg Tikka

1. Break eggs into a bowl, add red chili powder, turmeric, and a pinch of salt.

2. Lightly beat the eggs without adding too much air.

3. Heat a non-stick pan with a little oil, pour the egg mixture, cover, and cook on low heat for 15 minutes until firm.

4. Let it cool, cut into cubes or slices, and refrigerate.

2. Make the Tandoori Marination

1. Mix mustard oil, hung curd, ginger-garlic paste, red chili powder, garam masala, and salt.

2. Coat the egg cubes in the marination and let it sit for at least 15 minutes.

3. Grill or pan-fry the marinated egg tikka until slightly charred.

3. Prepare the Gravy

1. Heat oil and butter in a pan. Sauté finely chopped onions until golden brown.

2. Add ginger-garlic paste and cook until it becomes fragrant and blends well with the onions.

3. Add turmeric, red chili powder, coriander powder, and cook for 1 minute.

4. Add fresh tomato puree and cook until the oil separates, stirring occasionally.

5. Add a splash of water if the mixture sticks to the pan.

6. Once the gravy thickens, add kasuri methi and adjust salt.

4. Assemble the Dish

1. Add grilled egg tikka into the gravy. Let it simmer for 5-7 minutes so the tikka absorbs the flavors.

2. (Optional) Add cream for a rich texture.

3. Garnish with fresh coriander and serve hot with naan, roti, or rice.

Tips for a Healthier Version:

Use less oil or opt for olive oil for a lighter dish.

Use Greek yogurt instead of regular hung curd for extra protein.

Add more vegetables like bell peppers and zucchini to increase fiber.

Skip the cream or use low-fat cream for fewer calories.

This recipe combines the richness of Indian spices with the protein of eggs, making it a perfect choice for both vegetarians and non-vegetarians. Enjoy this unique twist on a classic curry!

                                                                          

तंदूरी एग बटर मसाला रेसिपी | तंदूरी अंडा मसाला

तंदूरी एग बटर मसाला पारंपरिक टिक्का मसाला और प्रोटीन से भरपूर अंडों का अनूठा संयोजन है, जो पनीर टिक्का या चिकन टिक्का मसाला जैसी क्लासिक डिश का एक बेहतरीन विकल्प प्रदान करता है। इस रेसिपी में अंडों से मोटा ऑमलेट बनाकर, उसे टुकड़ों में काटकर तंदूरी मसालों के साथ मैरिनेट किया जाता है। फिर इन अंडा टिक्कों को ग्रिल या तवे पर फ्राई कर, बटर-टमाटर बेस वाली ग्रेवी में पकाया जाता है।

यह डिश उन लोगों के लिए परफेक्ट है जो बिना मांस के प्रोटीन युक्त भोजन चाहते हैं। इसकी क्रीमी टेक्सचर और बोल्ड फ्लेवर इसे बेहद स्वादिष्ट बनाते हैं, और यह नान, रोटी या चावल के साथ बेहतरीन लगती है।

क्यों पसंद आएगी ये रेसिपी?

प्रोटीन से भरपूर: अंडे पूर्ण प्रोटीन का अच्छा स्रोत हैं, जो इसे पौष्टिक बनाते हैं।

शाकाहारी-अनुकूल: उन लोगों के लिए जो अंडे खाते हैं लेकिन मांस नहीं।

कस्टमाइज़ेबल: मसाले का स्तर और सब्जियां अपनी पसंद के अनुसार जोड़ सकते हैं।

रिच और फ्लेवरफुल: तंदूरी मैरिनेशन और क्रीमी ग्रेवी इसे स्वादिष्ट और संतोषजनक बनाते हैं।

तैयारी का समय: 10 मिनट

पकाने का समय: 25-30 मिनट

परोसें: 4-5

पकवान शैली: भारतीय

तंदूरी एग बटर मसाला रेसिपी

सामग्री:

एग टिक्का के लिए:

12-18 अंडे (1.5 दर्जन)

1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

½ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर

1 बड़ा चम्मच तेल

तंदूरी मैरिनेशन के लिए:

3 बड़े चम्मच सरसों का तेल

½ कप गाढ़ा दही

1 छोटा चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट

1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर (कश्मीरी या देगी)

½ छोटा चम्मच गरम मसाला

½ छोटा चम्मच नमक

ग्रेवी के लिए:

2 बड़े चम्मच तेल

1 बड़ा चम्मच मक्खन

4 प्याज (बारीक कटी हुई)

7-8 टमाटर (प्यूरी बनाए हुए)

1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट

1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

½ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर

1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर

नमक स्वादानुसार

1 छोटा चम्मच कसूरी मेथी

ताजी क्रीम (वैकल्पिक)

ताजा धनिया सजावट के लिए

शिमला मिर्च और टमाटर के टुकड़े (वैकल्पिक)

बनाने की विधि:

1. एग टिक्का तैयार करें

1. एक बाउल में अंडे तोड़ें और उसमें लाल मिर्च पाउडर, हल्दी और थोड़ा नमक डालें।

2. अंडों को हल्का फेंटें (ज्यादा हवा न भरें)।

3. नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें, अंडे का मिश्रण डालें, ढककर धीमी आंच पर 15 मिनट तक पकाएं।

4. ठंडा होने दें, टुकड़ों में काटें और फ्रिज में रखें।

2. तंदूरी मैरिनेशन बनाएं

1. सरसों का तेल, गाढ़ा दही, अदरक-लहसुन पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला और नमक मिलाएं।

2. अंडे के टुकड़ों को इस मैरिनेशन में लपेटें और 15 मिनट के लिए छोड़ दें।

3. मैरिनेट किए हुए अंडों को ग्रिल या पैन में हल्का भूरा होने तक फ्राई करें।

3. ग्रेवी तैयार करें

1. पैन में तेल और मक्खन गरम करें, फिर प्याज डालकर पारदर्शी होने तक भूनें।

2. अदरक-लहसुन पेस्ट डालें और कच्चापन खत्म होने तक पकाएं।

3. हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर डालकर 1 मिनट भूनें।

4. टमाटर प्यूरी डालें और तेल अलग होने तक पकाएं।

5. अगर मिश्रण चिपकने लगे तो थोड़ा पानी डालें।

6. कसूरी मेथी और नमक डालकर मिलाएं।

4. डिश को तैयार करें

1. ग्रेवी में तंदूरी एग टिक्का डालें और 5-7 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

2. (वैकल्पिक) क्रीम डालें और मिलाएं।

3. धनिया से सजाकर गरमागर्म परोसें।

स्वास्थ्यवर्धक सुझाव:

तेल कम करें या जैतून का तेल इस्तेमाल करें।

गाढ़े दही की जगह ग्रीक योगर्ट लें।

शिमला मिर्च, ज़ुकीनी जैसी सब्जियां मिलाएं।

क्रीम न डालें या लो-फैट क्रीम का उपयोग करें।

यह रेसिपी भारतीय मसालों और अंडों के प्रोटीन का समृद्ध संयोजन है, जो इसे शाकाहारियों और मांसाहारियों दोनों के लिए उपयुक्त बनाता है। इस अनोखी करी का आनंद लें!