Masoor Dal Pulao | Dal Chawal in Pressure Cooker | Pressure Cooker Masoor Dal Pulao Recipe

Masoor Dal Pulao   | Dal Chawal in Pressure Cooker | दाल चावल बिरयानी | Pressure Cooker Masoor Dal Pulao Recipe

Masoor Dal Pulao is a simple, one-pot meal made with whole masoor dal (brown lentils) and basmati rice. It’s cooked with fragrant spices like cumin, bay leaf, and cloves, along with onions, tomatoes, and Indian spices, giving it a delicious and rich flavor.

Main Features:

Healthy: Masoor dal is full of protein, fiber, and nutrients, making this dish a healthy choice.

Aromatic: The spices like bay leaf, cloves, and cumin make it smell amazing and taste comforting.

Flexible: You can change the spices or add veggies, tofu, paneer, or boiled eggs to make it your own.

Quick & Easy: Cooking in a pressure cooker saves time while keeping all the flavors.

Why You’ll Love It:

Balanced Meal: It gives you carbs from rice, protein from dal, and nutrients from the spices and veggies.

Effortless: Great for busy days when you want a healthy meal ready in under 30 minutes.

Good for Any Occasion: Whether it’s a regular family dinner or a celebration, Masoor Dal Pulao fits perfectly.

Preparation Time: 15 minutes

Cooking Time: 20-25 minutes

Total Time: 35-40 minutes

Serves: 4

Cuisine: Indian 

Masoor Dal Pulao Recipe (Pressure Cooker)

Ingredients:

For Soaking:

Masoor Dal (with skin): 1 cup (soaked for 1-1.5 hours or overnight)

Basmati Rice: 2 cups (soaked for 45 minutes)

For Cooking:

Oil/Ghee: 3 tbsp

Bay Leaf: 1

Cumin Seeds: 1 tsp

Cloves: 3-4

Whole Black Pepper: 5-6

Onions: 2 medium-sized (sliced or roughly chopped)

Garlic: 4-5 cloves (roughly chopped)

Ginger: 1-inch piece (roughly chopped)

Green Chilies: 2-3 (slit) - optional

Tomatoes: 2 medium-sized (roughly chopped)

Turmeric Powder: 1/2 tsp

Red Chili Powder: 1 tsp

Coriander Powder: 1 tsp

Kitchen King Masala: 1 tsp (or any other masala like Pav Bhaji Masala, Chole Masala, or Sambar Masala)

Salt: To taste

Water: 4-5 cups (as per rice measurement)

Instructions:

Preparation:1. Soaking: Soak the masoor dal for at least 1-1.5 hours. Soak basmati rice separately for 45 minutes. Drain both before using.

Cooking:2. Sautéing Spices: Heat oil or ghee in a pressure cooker over medium heat. Add bay leaf, cumin seeds, cloves, and whole black pepper. Fry until aromatic.

3. Add Aromatics: Add chopped onions, garlic, and ginger. Sauté until onions are golden brown. If you prefer a spicier pulao, add slit green chilies at this stage.

4. Tomatoes & Spices: Add chopped tomatoes. Sprinkle turmeric, red chili powder, coriander powder, and Kitchen King Masala. Mix well and sauté until tomatoes are slightly tender but not mushy.

5. Masoor Dal: Add the soaked masoor dal and salt. Stir gently for 2-3 minutes.

6. Rice: Gently add the drained basmati rice to the mixture. Stir lightly to avoid breaking the rice grains.

7. Water & Cooking: Add water as per the rice-to-water ratio. Bring to a boil. Once the water reaches the level of rice, cover the cooker with the lid. Cook on low flame for 1 whistle or simmer for 10-12 minutes until water is absorbed.

8. Resting: Turn off the heat and let the pulao rest for 10 minutes without opening the lid. This allows the steam to soften the rice and dal further.

Serving:

 Fluff the rice with a fork. Serve hot with boondi raita or a simple cucumber salad.

Tips for Perfect Masoor Dal Pulao:

1. Soaking: Soaking dal overnight helps in faster cooking and better texture.

2. Rice Texture: To keep the rice fluffy, do not over-mix after adding rice.

3. Masala Substitution: You can experiment with different masalas like garam masala, biryani masala, or homemade spice blends for varying flavors.

4. Vegetable Additions: Add vegetables like carrots, peas, or beans to make it more nutritious.

Healthy Tips:

1. Whole Grains: Use brown basmati rice or quinoa for a healthier alternative.

2. Oil Control: Use less oil or switch to healthier oils like olive oil or avocado oil.

3. Protein Boost: Add tofu, paneer, or boiled eggs to increase protein content.

4. Low Sodium: Use minimal salt and replace it with herbs like cilantro, mint, or parsley for flavor.

This Masoor Dal Pulao is a hearty, nutritious, and flavorful dish that’s perfect for family gatherings or festivals.Serve it with boondi raita, plain yogurt, or a fresh salad for a complete and tasty meal. This dish is a simple yet flavorful combination of taste, nutrition, and comfort!

                                                                          

मसूर दाल पुलाव | प्रेशर कुकर में दाल चावल बिरयानी | मसूर दाल पुलाव रेसिपी (प्रेशर कुकर)

मसूर दाल पुलाव एक आसान, एक-पॉट में बनने वाली डिश है जो साबुत मसूर दाल और बासमती चावल से बनाई जाती है। इसमें जीरा, तेजपत्ता और लौंग जैसे खुशबूदार मसालों के साथ प्याज, टमाटर और भारतीय मसालों का इस्तेमाल होता है, जो इसे स्वादिष्ट और भरपूर फ्लेवर वाला बनाते हैं।

मुख्य विशेषताएं:

स्वास्थ्यवर्धक: मसूर दाल प्रोटीन, फाइबर और पोषक तत्वों से भरपूर है, जिससे यह डिश एक हेल्दी विकल्प बनती है।

सुगंधित: तेजपत्ता, लौंग और जीरे जैसे मसाले इसे खुशबूदार और आरामदायक बनाते हैं।

लचीलापन: आप मसाले बदल सकते हैं या अपनी पसंद के अनुसार सब्जियां, टोफू, पनीर या उबले अंडे डाल सकते हैं।

जल्दी और आसान: प्रेशर कुकर में बनने से समय कम लगता है और स्वाद भी बरकरार रहता है।

क्यों पसंद आएगा:

संतुलित भोजन: इसमें चावल से कार्ब्स, दाल से प्रोटीन और मसालों व सब्जियों से पोषक तत्व मिलते हैं।

कम मेहनत: व्यस्त दिनों के लिए आदर्श, जब 30 मिनट में एक पौष्टिक भोजन चाहिए।

हर मौके के लिए: चाहे परिवार के साथ साधारण डिनर हो या कोई त्योहार, मसूर दाल पुलाव हर जगह फिट बैठता है।

तैयारी का समय: 15 मिनट

पकाने का समय: 20-25 मिनट

कुल समय: 35-40 मिनट

सर्विंग्स: 4

पकवान शैली: भारतीय

मसूर दाल पुलाव रेसिपी (प्रेशर कुकर)

सामग्री:

भिगोने के लिए:

मसूर दाल (छिलके वाली): 1 कप (1-1.5 घंटे या रातभर भिगोकर)

बासमती चावल: 2 कप (45 मिनट भिगोकर)

पकाने के लिए:

तेल/घी: 3 टेबलस्पून

तेजपत्ता: 1

जीरा: 1 टीस्पून

लौंग: 3-4

काली मिर्च: 5-6

प्याज: 2 मध्यम (स्लाइस या मोटे टुकड़ों में कटे)

लहसुन: 4-5 कलियां (मोटे कटे)

अदरक: 1 इंच टुकड़ा (मोटे कटे)

हरी मिर्च: 2-3 (चीरकर) - वैकल्पिक

टमाटर: 2 मध्यम (मोटे कटे)

हल्दी पाउडर: 1/2 टीस्पून

लाल मिर्च पाउडर: 1 टीस्पून

धनिया पाउडर: 1 टीस्पून

किचन किंग मसाला: 1 टीस्पून (या पाव भाजी, छोले, या सांभर मसाला)

नमक: स्वादानुसार

पानी: 4-5 कप (चावल के अनुपात के अनुसार)

विधि:

तैयारी:1. भिगोना: मसूर दाल को 1-1.5 घंटे भिगोएं। बासमती चावल को 45 मिनट तक भिगोकर पानी निकाल दें।

पकाने की प्रक्रिया:2. मसाले भूनना: प्रेशर कुकर में मध्यम आंच पर तेल या घी गर्म करें। उसमें तेजपत्ता, जीरा, लौंग और काली मिर्च डालकर खुशबू आने तक भूनें।

3. अरोमेटिक्स डालें: कटे हुए प्याज, लहसुन और अदरक डालकर प्याज सुनहरे होने तक भूनें। स्पाइसी पसंद हो तो हरी मिर्च डालें।

4. टमाटर और मसाले: कटे हुए टमाटर डालें। हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर और किचन किंग मसाला डालकर टमाटर थोड़ा नरम होने तक भूनें।

5. मसूर दाल: भिगोई हुई मसूर दाल और नमक डालें। हल्के हाथ से 2-3 मिनट चलाएं।

6. चावल: भीगे हुए चावल डालकर धीरे से मिलाएं ताकि चावल टूटे नहीं।

7. पानी डालें: चावल के अनुपात में पानी डालें। उबाल आने पर कुकर का ढक्कन लगाकर 1 सीटी या 10-12 मिनट धीमी आंच पर पकाएं।

8. आराम दें: गैस बंद कर दें और 10 मिनट तक कुकर न खोलें ताकि भाप से दाल और चावल पूरी तरह पक जाएं।

परोसना:

 कांटे से चावल फुलाएं। गरमागरम पुलाव को बूंदी रायता या खीरे के सलाद के साथ परोसें।

Perfect Masoor Dal Pulao के लिए टिप्स:

1. भिगोना: दाल को रातभर भिगोने से पकने में कम समय लगता है।

2. चावल का टेक्सचर: चावल को हल्के हाथ से मिलाएं ताकि वे फूले रहें।

3. मसाला विकल्प: आप गरम मसाला, बिरयानी मसाला या घर के बने मसालों से स्वाद बदल सकते हैं।

4. सब्जियां डालें: गाजर, मटर या बीन्स डालकर इसे और पौष्टिक बनाएं।

स्वास्थ्यवर्धक टिप्स:

1. होल ग्रेन्स: ब्राउन बासमती या क्विनोआ का इस्तेमाल करें।

2. तेल नियंत्रण: कम तेल का उपयोग करें या हेल्दी तेलों का इस्तेमाल करें।

3. प्रोटीन बढ़ाएं: टोफू, पनीर, या उबले अंडे डालें।

4. कम सोडियम: कम नमक डालें और ताजा हर्ब्स का इस्तेमाल करें।

मसूर दाल पुलाव एक स्वादिष्ट और पौष्टिक डिश है, जो परिवार या त्योहारों के लिए एकदम सही है। इसे बूंदी रायता, दही या ताजी सलाद के साथ परोसें।