Easy Tawa Pizza Recipe | तवा पिज्जा रेसिपी | Quick Pizza at Home Without Oven Without Yeast
Easy Tawa Pizza Recipe
This recipe shows you how to make a delicious pizza at home, without an oven or yeast. Let’s dive in!
Ingredients
For the Dough:
Flour: 70% all-purpose flour + 30% whole wheat flour
Baking Powder: 1 tsp
Baking Soda: ½ tsp
Curd: 2-3 tbsp
Salt: To taste
Water: Chilled, as needed
Oil: 1 tbsp
For the Toppings:
Vegetables: Bell peppers, onions, corn, and other preferred veggies (sliced)
Chili Flakes: ½ tsp
Oregano: ½ tsp
Cheese: Grated mozzarella or processed cheese
For the Pizza Sauce:
Tomatoes: 4-5 (pureed)
Garlic: 2-3 cloves (finely chopped)
Onion: 1 small (finely chopped)
Sugar: 1 tsp
Vinegar: 1 tsp
Oregano: ½ tsp
Chili Flakes: ½ tsp
Salt: To taste
Oil: 1 tbsp
Detailed Method to Make Tawa Pizza Without Oven and Yeast
Follow these detailed steps to prepare a tawa pizza that’s crispy, cheesy, and delicious:
1. Preparing the Dough
1. Combine Ingredients:
Take a mixing bowl. Add 70% all-purpose flour and 30% whole wheat flour (e.g., 1 cup maida + ½ cup atta).
Add 1 tsp baking powder, ½ tsp baking soda, and a pinch of salt. Mix well.
2. Add Wet Ingredients:
Add 2-3 tbsp curd and 1 tbsp oil to the dry mix.
Gradually pour in chilled water and whisk to create a smooth, flowing batter. The consistency should be runny but not overly watery.
3. Rest the Dough:
Cover the bowl with a lid or cloth and let the batter rest for 15-20 minutes.
Resting allows the baking powder and soda to activate, making the base light and fluffy.
2. Preparing the Vegetables
1. Slice Vegetables:
Finely slice bell peppers, onions, and other vegetables like mushrooms, olives, or corn as per your preference.
2. Sauté Vegetables:
Heat 1 tablespoon of oil in a pan over medium heat.
Add the vegetables and sauté lightly. Do not overcook; they should retain some crunch.
3. Season the Vegetables:
Sprinkle ½ tsp chili flakes and ½ tsp oregano for seasoning. Mix well and remove from the heat. Set aside to cool.
3. Making Pizza Sauce
1. Prepare Ingredients:
Puree 4-5 fresh tomatoes in a blender. No need to blanch or peel them.
2. Cook the Sauce:
Heat 1 tbsp oil in a pan. Add 2-3 finely chopped garlic cloves and sauté until fragrant.
Add 1 small finely chopped onion and cook until translucent.
3. Add Tomatoes:
Pour in the tomato puree. Stir and cook until the raw smell disappears.
4. Season the Sauce:
Add 1 tsp sugar, 1 tsp vinegar, ½ tsp oregano, ½ tsp chili flakes, and salt to taste. Mix well.
Cook until the sauce thickens and no excess water remains. It should stick to the back of a spoon.
4. Cooking the Pizza Base
1. Heat the Pan:
Place a non-stick pan or tawa on low heat and lightly grease it with oil.
2. Spread the Batter:
Pour a ladleful of the runny batter into the center of the pan.
Use the back of the ladle to gently spread it into a round base (like making a thick dosa).
3. Cook One Side:
Cover the pan with a lid and cook on low flame until the base rises slightly and the bottom turns golden brown.
Flip the base and cook the other side for a few seconds to seal it.
5. Assembling the Pizza
1. Spread Sauce:
On the cooked side of the base, spread a generous layer of the prepared pizza sauce.
2. Add Cheese:
Sprinkle a layer of grated cheese (mozzarella or processed cheese).
3. Add Toppings:
Arrange the sautéed vegetables evenly over the cheese layer.
4. Top with Cheese:
Sprinkle a little more grated cheese on top to hold the toppings together.
6. Final Cooking
1. Cover and Cook:
Cover the pan with a lid and cook on low heat.
This allows the cheese to melt and the toppings to set.
Keep checking to ensure the base doesn’t burn.
2. Check Doneness:
Once the cheese has melted completely and the base is crispy, the pizza is ready.
7. Serve
1. Finishing Touch:
Drizzle a little olive oil over the pizza for added flavor.
Slice the pizza and serve it hot.
Key Tips
Use a heavy-bottomed or non-stick pan for even cooking.
Always cook on low flame to avoid burning the base.
Keep the toppings simple to allow the flavors of the sauce and cheese to shine.
For added freshness, garnish with fresh basil leaves before serving.
Always add cheese on the base first, followed by vegetables, and then a little more cheese to hold the toppings together.
Cook on a very low flame for even cooking and melting.
Use fresh and colorful vegetables for the best taste.
Enjoy your delicious homemade tawa pizza! Perfect for when cravings hit.
Easy Tawa Pizza Recipe| तवा पिज्जा रेसिपी | Quick Pizza at Home Without Oven Without Yeast
आसान तवा पिज्जा रेसिपी
यह रेसिपी आपको बिना ओवन और बिना यीस्ट के घर पर स्वादिष्ट पिज्जा बनाने का तरीका सिखाएगी। चलिए शुरू करते हैं!
सामग्री
डो के लिए (आधार):
आटा: 70% मैदा + 30% गेहूं का आटा
बेकिंग पाउडर: 1 छोटा चम्मच
बेकिंग सोडा: ½ छोटा चम्मच
दही: 2-3 बड़े चम्मच
नमक: स्वादानुसार
पानी: ठंडा, आवश्यकतानुसार
तेल: 1 बड़ा चम्मच
टॉपिंग के लिए:
सब्जियां: शिमला मिर्च, प्याज, मकई, और अपनी पसंद की अन्य सब्जियां (पतले कटे हुए)
चिली फ्लेक्स: ½ छोटा चम्मच
ओरिगैनो: ½ छोटा चम्मच
पनीर: कद्दूकस किया हुआ मोज़ेरेला या प्रोसेस्ड चीज़
पिज्जा सॉस के लिए:
टमाटर: 4-5 (प्यूरी बना लें)
लहसुन: 2-3 कलियां (बारीक कटी हुई)
प्याज: 1 छोटा (बारीक कटा हुआ)
चीनी: 1 छोटा चम्मच
सिरका: 1 छोटा चम्मच
ओरिगैनो: ½ छोटा चम्मच
चिली फ्लेक्स: ½ छोटा चम्मच
नमक: स्वादानुसार
तेल: 1 बड़ा चम्मच
तरीका
1. डो (आधार) तैयार करना
1. सामग्री मिलाएं:
एक मिक्सिंग बाउल में 70% मैदा और 30% गेहूं का आटा लें (जैसे 1 कप मैदा + ½ कप आटा)।
इसमें 1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर, ½ छोटा चम्मच बेकिंग सोडा और चुटकीभर नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
2. गीली सामग्री डालें:
सूखी सामग्री में 2-3 बड़े चम्मच दही और 1 बड़ा चम्मच तेल डालें।
धीरे-धीरे ठंडा पानी डालकर एक स्मूथ और बहने वाला बैटर बनाएं।
3. डो को आराम दें:
बाउल को ढककर 15-20 मिनट के लिए आराम दें।
इससे बेकिंग सोडा और पाउडर सक्रिय हो जाते हैं, जिससे आधार हल्का और फूला हुआ बनेगा।
2. सब्जियां तैयार करना
1. सब्जियां काटें:
शिमला मिर्च, प्याज, और अन्य सब्जियां जैसे मशरूम, जैतून, या मकई अपनी पसंद के अनुसार पतले टुकड़ों में काटें।
2. सब्जियां हल्का भूनें:
एक पैन में 1 बड़ा चम्मच तेल गरम करें।
सब्जियां डालें और हल्का भूनें। इन्हें ज्यादा न पकाएं, थोड़ी कुरकुराहट बनाए रखें।
3. मसाले डालें:
सब्जियों में ½ छोटा चम्मच चिली फ्लेक्स और ½ छोटा चम्मच ओरिगैनो डालें। अच्छे से मिलाएं और ठंडा होने दें।
3. पिज्जा सॉस बनाना
1. सामग्री तैयार करें:
4-5 टमाटरों को ब्लेंडर में प्यूरी बना लें। टमाटर को उबालने या छिलका उतारने की जरूरत नहीं।
2. सॉस पकाएं:
एक पैन में 1 बड़ा चम्मच तेल गरम करें। 2-3 बारीक कटे हुए लहसुन डालें और सुगंध आने तक भूनें।
1 बारीक कटा प्याज डालें और हल्का गुलाबी होने तक भूनें।
3. टमाटर डालें:
टमाटर की प्यूरी डालें। अच्छे से मिलाएं और तब तक पकाएं जब तक कच्चेपन की गंध खत्म न हो जाए।
4. सॉस को मसाला दें:
इसमें 1 छोटा चम्मच चीनी, 1 छोटा चम्मच सिरका, ½ छोटा चम्मच ओरिगैनो, ½ छोटा चम्मच चिली फ्लेक्स और स्वादानुसार नमक डालें।
तब तक पकाएं जब तक सॉस गाढ़ी न हो जाए।
4. पिज्जा बेस बनाना
1. तवा गरम करें:
एक नॉन-स्टिक पैन या तवे को धीमी आंच पर गरम करें और हल्का तेल लगाएं।
2. बैटर फैलाएं:
बैटर का एक बड़ा चम्मच तवे के बीच में डालें।
बैटर को एक मोटे डोसे की तरह फैलाएं।
3. एक साइड पकाएं:
तवे को ढककर धीमी आंच पर पकाएं जब तक कि बेस फूलने न लगे और नीचे की परत हल्की सुनहरी न हो जाए।
बेस को पलटें और दूसरी तरफ हल्का पकाएं।
5. पिज्जा बनाना (असेंबल करना)
1. सॉस लगाएं:
पके हुए बेस के ऊपर तैयार पिज्जा सॉस लगाएं।
2. चीज़ डालें:
एक परत कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें।
3. सब्जियां डालें:
चीज़ के ऊपर भुनी हुई सब्जियां सजाएं।
4. चीज़ की परत दें:
ऊपर से थोड़ा और कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें।
6. अंतिम पकाना
1. ढककर पकाएं:
पैन को ढकें और धीमी आंच पर पकाएं। इससे चीज़ पिघल जाएगी और टॉपिंग अच्छी तरह सेट हो जाएगी।
बीच-बीच में चेक करें ताकि बेस जले नहीं।
2. पकने की जांच करें:
जब चीज़ पूरी तरह पिघल जाए और बेस कुरकुरा हो जाए, तो पिज्जा तैयार है।
7. परोसें
1. अंतिम स्पर्श:
पिज्जा के ऊपर थोड़ा जैतून का तेल डालें।
गर्मागर्म पिज्जा को स्लाइस में काटकर परोसें।
महत्वपूर्ण टिप्स
पिज्जा को धीमी आंच पर पकाएं ताकि बेस जले नहीं।
पनीर को पहले लगाएं, उसके बाद सब्जियां, ताकि रंग साफ दिखे।
ताजा सब्जियां और मसाले पिज्जा का स्वाद बढ़ा देते हैं।
तवे पर पकाने के लिए नॉन-स्टिक पैन का उपयोग करें।
अब घर का बना स्वादिष्ट तवा पिज्जा खाएं और आनंद लें!
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