Spicy Paneer Naan Sandwich with Homemade Peri Peri Sauce | पनीर नान सैंडविच | Crispy Grilled Paneer Naanwich

Spicy Paneer Naan Sandwich with Homemade Peri Peri Sauce | पनीर नान सैंडविच | Crispy Grilled Paneer Naanwich

The Spicy Paneer Naan Sandwich with Peri Peri Sauce is a flavorful fusion dish combining Indian naan with a spicy, tangy peri peri filling. The homemade quick naan bread serves as the base, giving it a soft, slightly crispy texture. The peri peri sauce, made from onions, garlic, and a few pantry staples, adds bold and zesty flavors.

The filling features paneer mixed with sweet corn, herbs, and cheese, making it rich, creamy, and satisfying. Grilling the sandwich on a tawa adds a delightful crispiness, while the inside remains juicy and flavorful.

This recipe is highly versatile:

You can customize the filling with your choice of vegetables or protein.

The quick naan bread can also be used for pizzas or wraps.

The peri peri sauce doubles as a multi-purpose condiment, lasting up to 20 days in the fridge.

It's perfect for breakfast, lunch, or dinner and appeals to all ages, blending Indian and global flavors in a unique, creative way!

Timing:

Prepare Naan Dough: 10 minutes (+ 15 minutes resting time)

Cook Naan Bread: 10 minutes

Make Peri Peri Sauce: 10 minutes

Prepare Filling: 5 minutes

Assemble and Grill Sandwich: 5 minutes

Total Time: 45 minutes

Serves: 4-5

Cuisine: Indian 

Tip: You can save time by preparing the sauce and dough ahead of time!

Spicy Paneer Naan Sandwich with Homemade Peri Peri Sauce Recipe

Ingredients

For Quick Naan Bread:

2 cups all-purpose flour

1 teaspoon baking powder

1 teaspoon baking soda

1 tablespoon sugar

2 tablespoons curd (yogurt)

Water (as needed)

1 tablespoon oil

Optional: chopped coriander or dried fenugreek leaves

For Peri Peri Sauce:

1 onion (chopped)

3-4 garlic cloves (chopped)

2-3 tablespoons oil

1 tablespoon tomato ketchup

1 teaspoon sugar

1 teaspoon vinegar

Salt (to taste)

Water (as needed)

For Sandwich Filling:

200 grams paneer (cubed or crumbled)

2 tablespoons sweet corn

1-2 tablespoons peri peri sauce (prepared earlier)

1 teaspoon pizza seasoning or oregano

Fresh coriander (chopped)

Optional: grated cheese

Method

Step 1: Prepare Quick Naan Bread

1. In a bowl, mix all-purpose flour, baking powder, baking soda, sugar, and salt.

2. Add curd and mix. Slowly add water to form a soft and slightly sticky dough.

3. Add oil and knead until the dough is smooth. Cover and rest for 15-20 minutes.

4. Divide the dough into portions and roll out into thick, oval-shaped naans.

5. Heat a tawa (griddle) on medium heat, place the naan, and splash some water around it. Cover and cook until bubbles form. Flip and cook the other side until golden and slightly crispy. Set aside.

Step 2: Make Peri Peri Sauce

1. Heat oil in a pan. Add chopped onion and garlic. Sauté on low heat until the onion turns soft and jam-like, and the garlic loses its raw smell.

2. Add tomato ketchup, sugar, and salt. Cook for 2-3 minutes.

3. Add a splash of water to adjust consistency and cook until oil separates.

4. Stir in vinegar and cook for another minute. Cool and store in an airtight container for up to 20 days.

Step 3: Prepare the Filling

1. In a mixing bowl, combine paneer, corn, peri peri sauce, pizza seasoning, and chopped coriander. Adjust seasoning as needed.

2. If desired, mix in grated cheese for extra creaminess.

Step 4: Assemble and Cook the Sandwich

1. Take a prepared naan and spread mayonnaise or butter (optional) on the inside.

2. Add the paneer filling evenly. Place another naan on top to form a sandwich.

3. Heat some butter on a tawa and toast the sandwich on both sides until it becomes crispy and golden brown."

Step 5: Serve

1. Cut the sandwich into halves or quarters and serve hot with extra peri peri sauce or a side salad.

Tips for Success

1. Bread Texture: Ensure the dough is soft but not too sticky. Resting the dough helps in achieving a naan-like texture.

2. Sauce Consistency: Cook the peri peri sauce on low heat for deep flavor and a smooth texture.

3. Filling Variations: Add vegetables like bell peppers, spinach, or mushrooms for extra nutrition.

4. Cheese Tip: If using cheese, ensure it melts well by covering the pan for a few minutes while grilling.

Healthy Tips

Whole Wheat Option: Replace all-purpose flour with whole wheat flour for a healthier naan.

Low Oil: Use minimal oil while cooking the bread and sauce to reduce calories.

Vegetable Boost: Add more veggies like zucchini, broccoli, or shredded carrots to the filling.

Homemade Sauce: Avoid store-bought sauces to control salt and sugar levels.

Enjoy this spicy, crispy, and wholesome sandwich!

                                                                          

स्पाइसी पनीर नान सैंडविच विद होममेड पेरी पेरी सॉस | पनीर नान सैंडविच | क्रिस्पी ग्रिल्ड पनीर नानविच

स्पाइसी पनीर नान सैंडविच एक स्वादिष्ट फ्यूजन डिश है, जिसमें भारतीय नान और तीखा पेरी पेरी स्टाइल फिलिंग का मज़ा है। यह घर पर बनाई गई नान ब्रेड बेस के रूप में इस्तेमाल होती है, जो अंदर से नरम और बाहर से हल्की क्रिस्पी होती है। प्याज़, लहसुन और कुछ आसान सामग्री से बना पेरी पेरी सॉस इसे और ज़ायकेदार बनाता है।

फिलिंग में पनीर, स्वीट कॉर्न, हर्ब्स और चीज़ का इस्तेमाल होता है, जो इसे क्रीमी और भरपूर बनाता है। इसे तवे पर ग्रिल करने से बाहर की परत क्रिस्पी हो जाती है और अंदर का हिस्सा स्वादिष्ट और नरम रहता है।

यह रेसिपी बेहद वर्सेटाइल है:

फिलिंग में अपनी पसंद की सब्जियां या प्रोटीन जोड़ सकते हैं।

नान ब्रेड का उपयोग पिज्जा या रैप्स के लिए भी कर सकते हैं।

पेरी पेरी सॉस को 20 दिनों तक फ्रिज में सुरक्षित रखा जा सकता है।

यह नाश्ते, लंच या डिनर के लिए परफेक्ट है और बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आती है। इसमें भारतीय और ग्लोबल फ्लेवर का शानदार मेल है।

नान का आटा तैयार करें: 10 मिनट (+ 15 मिनट का रेस्टिंग टाइम)

नान ब्रेड बनाएं: 10 मिनट

पेरी पेरी सॉस बनाएं: 10 मिनट

फिलिंग तैयार करें: 5 मिनट

सैंडविच असेंबल करें और ग्रिल करें: 5 मिनट

कुल समय: 45 मिनट

सर्विंग्स: 4-5

कुकिंग स्टाइल: भारतीय फ्यूजन

टिप: समय बचाने के लिए सॉस और आटा पहले से तैयार कर सकते हैं।

सामग्री

नान ब्रेड के लिए:

2 कप मैदा

1 चम्मच बेकिंग पाउडर

1 चम्मच बेकिंग सोडा

1 बड़ा चम्मच चीनी

2 बड़े चम्मच दही

आवश्यकता अनुसार पानी

1 बड़ा चम्मच तेल

वैकल्पिक: कटा धनिया या सूखी मेथी पत्तियां

पेरी पेरी सॉस के लिए:

1 प्याज (कटा हुआ)

3-4 लहसुन की कलियां (कटी हुई)

2-3 बड़े चम्मच तेल

1 बड़ा चम्मच टोमैटो केचप

1 चम्मच चीनी

1 चम्मच सिरका

स्वादानुसार नमक

आवश्यकता अनुसार पानी

फिलिंग के लिए:

200 ग्राम पनीर (कटा हुआ या क्रम्बल किया हुआ)

2 बड़े चम्मच स्वीट कॉर्न

1-2 बड़े चम्मच पेरी पेरी सॉस

1 चम्मच पिज़्जा सीज़निंग या ऑरेगैनो

ताजा धनिया (कटा हुआ)

वैकल्पिक: कद्दूकस किया हुआ चीज़

विधि

स्टेप 1: नान ब्रेड तैयार करें

1. एक बाउल में मैदा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, चीनी और नमक मिलाएं।

2. इसमें दही डालें और मिलाएं। धीरे-धीरे पानी डालकर नरम और हल्का चिपचिपा आटा गूंथ लें।

3. तेल डालकर चिकना आटा बनाएं। इसे ढककर 15-20 मिनट के लिए रख दें।

4. आटे के हिस्से बनाएं और मोटे, अंडाकार आकार के नान बेल लें।

5. मध्यम गर्म तवे पर नान रखें और चारों ओर थोड़ा पानी छिड़कें। ढककर तब तक पकाएं जब तक बुलबुले न आ जाएं। पलटकर दूसरी तरफ से सुनहरा और हल्का क्रिस्पी होने तक पकाएं।

स्टेप 2: पेरी पेरी सॉस बनाएं

1. एक पैन में तेल गरम करें। कटा प्याज और लहसुन डालें। धीमी आंच पर प्याज को मुलायम और लहसुन की कच्ची महक खत्म होने तक भूनें।

2. इसमें टोमैटो केचप, चीनी और नमक डालें। 2-3 मिनट पकाएं।

3. थोड़ा पानी डालें और पकाएं जब तक तेल अलग न हो जाए।

4. सिरका डालें और एक मिनट तक पकाएं। ठंडा करें और एयरटाइट कंटेनर में 20 दिनों तक स्टोर करें।

स्टेप 3: फिलिंग तैयार करें

1. एक बाउल में पनीर, कॉर्न, पेरी पेरी सॉस, पिज़्जा सीज़निंग और धनिया मिलाएं। स्वादानुसार नमक डालें।

2. चाहें तो चीज़ मिलाकर और क्रीमी बना सकते हैं।

स्टेप 4: सैंडविच असेंबल और ग्रिल करें

1. तैयार नान लें और अंदर से मेयोनेज़ या मक्खन लगाएं।

2. पनीर की फिलिंग भरें और दूसरे नान से कवर करें।

3. तवे पर मक्खन डालें और सैंडविच को दोनों तरफ से सुनहरा और क्रिस्पी होने तक ग्रिल करें।

स्टेप 5: परोसें

1. सैंडविच को आधा या चौथाई टुकड़ों में काटें। इसे अतिरिक्त पेरी पेरी सॉस या सलाद के साथ गर्मागर्म परोसें।

टिप्स और ट्रिक्स

1. ब्रेड का टेक्सचर: आटा नरम और थोड़ा चिपचिपा रखें। रेस्टिंग से टेक्सचर बेहतर होगा।

2. सॉस कंसिस्टेंसी: धीमी आंच पर सॉस पकाएं ताकि स्वाद गहराई तक जाए।

3. फिलिंग वेरिएशन: बेल पेपर, पालक या मशरूम जैसी सब्जियां जोड़ें।

4. चीज़ टिप: ग्रिल करते समय पैन को ढकें ताकि चीज़ अच्छे से पिघले।

हेल्दी टिप्स

1. व्होल व्हीट ऑप्शन: मैदे की जगह गेहूं का आटा इस्तेमाल करें।

2. कम तेल: ब्रेड और सॉस बनाते समय कम तेल का उपयोग करें।

3. सब्जियां बढ़ाएं: फिलिंग में ज़ुकीनी, ब्रोकोली, या कद्दूकस की हुई गाजर डालें।

4. घर का सॉस: बाहर का सॉस इस्तेमाल न करें, घर पर कंट्रोल के साथ बनाएं।

इस स्वादिष्ट, क्रिस्पी और हेल्दी सैंडविच का आनंद लें!